Bibliothek Eckart Witzigmann

Prof. Dr. h.c. Eckart Witzigmann übergab 2023 seine kulinarische Bibliothek mit ca. 6.000 Bänden an das Deutsche Archiv der Kulinarik. In den 1970er Jahren begonnen, umfasst Witzigmanns Sammlung über 5.000 seit 1970 erschienene Kochbücher und Zeitschriften, in denen die internationale Spitzenküche weltweit dokumentiert ist. Hinzu kommen knapp 700 europäische Kochbücher aus dem 17. bis 20. Jahrhundert.