Basque Culinary Center

Das Basque Culinary Centre wurde von der Mondragon Universität und einer Gruppe prominenter baskischer Köche als Ausbildungs-, Forschungs- und Innovationsprojekt zur Entwicklung des kulinarischen Sektors gegründet, um Kochen mit Management, Wissenschaft und anderen Disziplinen zu verbinden. [1] Es besteht aus zwei Arbeitsbereichen: 1. Der Fakultät für Gastronomische Wissenschaften der Universität Mondragon, die als erste eine offizielle Ausbildung auf dem Gebiet der Gastronomie in Spanien anbietet, und 2. einem Forschungs- und Innovationszentrum im Bereich Lebensmittel und Gastronomie. Der Campus der Einrichtung wurde im Oktober 2011 im Baskenland eingeweiht.