Person

Engst, Rudolf

1920–1995

1949 Promotion an der Univ. Leipzig. Er ging an das Chemische Untersuchungsamt der Stadt Leipzig, dessen Leiter er 1951 wurde, und 1956 wurde er Direktor des Instituts für Lebensmittelchemie des Magistrats von Groß-Berlin. Ab 1963 leitete er das Institut für Fremdstoffforschung und Ernährungstoxikologie am Zentralinstitut für Ernährung der Akademie der Wissenschaften der DDR in Potsdam-Rehbrücke, dessen stellvertretender Direktor er 1965 bis 1978 war. 1969 bis 1985 war er Honorarprofessor für chemische und toxikologische Probleme der Lebensmittelproduktion an der TU Dresden. 1978 habilitierte er sich in Dresden. Er befasste sich mit Fremdstoffen in Lebensmitteln (besonders unter analytischen Aspekten) und später mit dem Abbau von Pestiziden im Stoffwechsel.